快速上桌的美味，沙茶猪肉片搭配解腻空心菜，餐桌上最下饭就是这一道了！

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准备材料： 【五花猪肉】 片 一份
【空心菜】 一把
【蒜头】 两办
【沙茶酱】 两大匙
盐 适量

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沙茶猪肉炒空心菜的做法

1

蒜头拍碎，猪肉片切成一半（约5公分宽），空心菜洗净后切段，分成菜梗和菜叶两份。

2

热锅下少许油（不要太多，五花肉会再出油）爆香蒜头（喜欢吃辣可以加一条切段辣椒一起爆香），爆香后下菜梗略炒。

3

菜梗炒约半熟时，用炒菜铲拨到锅边，下五花肉片，稍微用炒菜铲拨一下肉片，待20~30秒后再开始翻炒肉片。（除非不沾锅，不然一下肉片就立刻炒容易黏锅，肉也容易破碎）

4

待肉片半熟时，下菜叶一起整锅大火拌炒。

5

加入沙茶酱一起拌炒均匀，试味道后再慢慢加盐巴调味。（沙茶酱尽量不要挖到太多沙茶油，因为五花肉会出油）

6

盛盘上桌，开饭囉！

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