虽然知道青紫苏不算台湾很常见的食材，但是实在太爱这一道菜了，还是好想分享一下！ 奶油跟牛肉本来就是好搭档，再加上吸收了牛肉汤汁跟调味酱汁的鲜菇，最后用略带一点清爽刺激香气的青紫苏来提味，好吃到会一直配白饭呢！

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准备材料： 【牛肉片】 250克
【美白菇】 1包
【青紫苏】 （ 【大叶】 ） 20片
【无盐奶油】 20克
【黑胡椒】 少许
【清酒】 1大匙
【酱油】 1大匙
【味淋】 1大匙

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奶油紫苏鲜菇牛肉的做法

1

将美白菇根部切掉、剥开。青紫苏切成1 cm左右粗丝。调味料先混合均匀。奶油先量取好份量。

2

热油锅，先下美白菇炒至水分散掉，略呈焦黄色。

3

下牛肉，先不急着翻面，待6~7分熟时再翻面，与美白菇拌炒均匀。

4

下调味料拌炒均匀。

5

下奶油。

6

下青紫苏，拌炒均匀后撒一点黑胡椒即完成。

7

上桌。

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