外酥内松软的司康，做法非常简单！用香气浓郁的伯爵红茶与脆口的腰果一起烘烤，满室香气四溢。配上一杯咖啡或茶品，在家中也可以享受优雅惬意的英式下午茶，度过舒适的午后时光。

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准备材料： 【腰果】 妹 1包(50g)
伯爵 【红茶】 茶包 2包(4g)
【中筋面粉】 240g
【无盐奶油】 60g
【牛奶】 60cc
【三温糖】 或一般砂糖 55g
【无铝泡打粉】 2小匙
盐 1/8小匙
【鸡蛋】 1颗

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伯爵红茶腰果司康的做法

1

食材大集合。先将所有材料秤好及量好备用。

2

将腰果放入夹链袋中敲成小碎块。

3

接着将中筋面粉与泡打粉混合过筛1次。

4

牛奶与鸡蛋混合后成蛋奶液。(要预留1大匙蛋奶液，等一下送烤箱前刷一层在面团表面上色用)

5

奶油切小块与面粉混合，双手迅速搓揉到捏不到奶油即可。（奶油一定要从冰箱拿出切小块，不可放室温退冰。）

6

搓完后的奶油面粉会像砂砾状。

7

将腰果、糖、盐、伯爵红茶、蛋奶液一起加入奶油面粉中搅拌成团，尽量30秒内搅拌完成，避免出筋。

8

完成的面团包上保鲜膜，放入冷藏约半小时后取出。

9

面团取出将表面杆平后对折三折，再重复一次。

10

烤箱先预热，然后用模具压面团塑成圆形，厚度约2公分或拿刀切成三角形都可，压模时模具沾点手粉才不会和面团黏在一起。入烤箱前表面涂抹上蛋奶液。

11

上下火180℃度先烤15分钟，接着上火200℃/下火160℃烤10分钟到表面上色即可。(每个烤箱的温度都不同，请依自家烤箱温度调整烘烤时间。)

12

伯爵红茶浓郁的香气经由烤箱的热度提升，满室的香气四溢。一口咬下司康，外酥内松软再配上腰果的脆口，真是好吃！！

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