咸芝士蛋糕

准备材料：

【乳酪】 334克
【鲜奶】 130毫升
【奶油】 62克
【淀粉】 30克
【蛋黄】 166克
【蛋白】 334克
细砂糖225克
醋10毫升
【芝士粉】少许。

咸芝士蛋糕的做法

1.将乳酪，100毫升的鲜奶和奶油隔水加热。

2.将剩余的30毫升的鲜奶和淀粉搅拌均匀。

3.搅拌均匀后将其倒入隔水加热后的奶酪中，然后搅拌均匀。

4.加入蛋黄再搅拌均匀。

5.将蛋白，细砂糖和醋一起打成发泡形状（只需要打成中性就行了，就是呈较浓稠的液体）。

6.舀约1/3的蛋白至面糊中拌匀。

7.接下来将整盆蛋黄面糊倒入蛋白中，搅拌均匀即可。

8.将面糊倒入铁盘抹平，洒上芝士粉，即可放入烤箱烘烤，温度为170度，烤45到50分钟即可。