只要家里有没喝完的红酒, 我都会把它拿来煮红酒炖牛肉. 搭配白饭或是义大利面, 甚至是沾面包吃都非常的好吃喔!! 虽然炖煮的时间比较长一点, 可是美味的食物是值得等待的^^

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准备材料： 【牛排】 切块 2大片
【红酒】 1量米杯
【义大利面】 【红番茄】 酱 2大匙
【高汤】 或水 适量
【洋葱】 1颗
【蔬菜】 类 适量
【蘑菇】 适量
【面粉】 2大匙
【义大利综合香料】 1大匙
盐巴/ 【黑胡椒】 适量

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红酒炖牛肉的做法

1

牛肉块+面粉+少许的盐巴/黑胡椒抓云

2

热锅加少许油, 将醃好的牛肉块煎至表面熟备用

3

利用锅中的油炒香蔬菜类

4

取一炖锅, 炒香洋葱后, 加入牛肉, 红酒1杯, 以及义大利面红番茄酱汁

5

再加入高汤至淹过牛肉即可, 和义大利综合香料 -- 如果有牛骨的也可以加入增添香气

6

炖煮70分钟后, 将磨菇切片放入, 再煮20分钟到牛肉软嫩即完成. 起锅前做最后调味并加入香菜或九层塔提香

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