想起也有一段时间没有吃蛋饼当早餐，这次家里没有鲑鱼罐头，就利用玉米来做，一样好吃！饼皮煎的恰恰好酥脆，不败之早餐！

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准备材料： 【蛋】 3颗
【培根】 6片
【玉米】 适量
【高筋粉】 30克
【低筋粉】 50克
【太白粉】 20克
水 190克
盐 少许
【葱花】 适量

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不败之培根玉米蛋饼的做法

1

把面粉糊搅拌好（想要饼皮煎得酥一点，可加入一点点油）。

2

下锅热油倒入半份面粉糊，中火煎（不要翻动）至表面呈透明色。

3

翻转另一面再煎5秒左右。

4

然后倒入半份蛋液煎至凝固。

5

再翻转另一面下培根和玉米，熄火把蛋饼轻轻对折，移到碟子上卷好整形即成。

6

请享用。

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