刚出炉的草莓舒芙蕾，搭著新鲜的草莓泥~内外都是草莓，超疗愈系的小甜点^_^ 草莓季已经到季尾噜~~赶快抓住最后的现采美味:))) 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 http://linadits.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

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准备材料： 【草莓】 约10(大)或15颗(小)
【柠檬汁】 1大匙
白细砂糖 1茶匙
【蛋】 4个
细砂糖 90g
【香草精】 1~2滴
【低筋面粉】 20g
无铅 【泡打粉】 2g

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热呼呼的草莓舒芙蕾的做法

1

备料。

2

草莓去蒂、和其他材料A一起丢入果汁机中打成泥状备用。

3

材料B蛋黄+香草精+砂糖50g充分打匀后再加入约100g的草莓泥混合均匀，再将面粉和泡打粉筛入拌匀。

4

另取一钢盆将蛋白和砂糖40g和1/4茶匙柠檬汁打成可呈倒勾状的蛋白霜

5

将蛋白霜分2~3次拌到步骤3的蛋糊中。

6

烤模上刷上一层薄薄的无盐奶油后沾上少许面粉，再将混合好的蛋糊倒入和模子齐高。

7

进摄氏185度预热好的烤箱中烤约12~14分钟即可。出炉热热的洒上点糖粉立即开动。我是还配着草莓泥一起吃~~内外都是草莓超疗愈美味:))

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