将自制的花生酱,放入冰箱冷藏，成为稍微硬的酱料， 挖成一球一球,揉成圆形，之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作花生流沙汤圆的内馅了！ 抹茶流沙花生汤圆部落格～ http://pig61106.blogspot.tw/2014/12/blog-post_21.html FB 粉丝团～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

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准备材料： 【水磨糯米粉】 100公克
水（蔬果液体类） 75公克
【抹茶】 【粉】 1大匙
去皮熟 【花生】 粒或是 【花生粉】 100公克
砂糖或 【冰糖】 【粉】 70 公克
【猪油】 或是 【奶油】 或 【椰子油】 70 公克

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影音示范 抹茶流沙花生汤圆 创意吃法的做法

1

先将花生打成花生粉(或用市售品质优良的花生粉), 加入糖和油之后, 用食物调理机或果汁机打约三十秒钟, 呈现略为流动的抹酱状态即可！

2

将花生酱放入冰箱冷藏，成为稍微硬的酱料,用冰淇淋挖勺挖成一球一球,揉成圆形，之后再送进冷冻,成为较硬的馅料,就可以拿来当作花生流沙汤圆的内馅了！

3

糯米粉和抹茶粉放入盆中, 将水加热至约摄氏65到70度左右的温度, 直接冲入粉料中,用筷子初步混合后, 再用手揉成糯米粉团.

4

将糯米面团分割成10到15公克大小的面团, 滚成小圆球状. 用拇指按压中心做成小碗状后,放入冷冻成圆形的馅料球后, 将面团慢慢的往上推补,成为完整没有破洞的圆形！

5

将做好的抹茶汤圆分别放入煮滚的沸水中,将火调成中火,煮至汤圆浮起后即可捞起, 加入事先煮好的糖水当中就是花生流沙汤圆了！

6

若是将煮好的汤圆外表裹上自己打的花生粉,就是创意花生流沙汤圆的吃法喽!

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