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【虾子 】 6尾 【酥浆粉 】 100公克 【蛋 】 1个水50公克 【抹茶 】 【粉 】 1小匙市售 【鸡丝 】 面1个 【糖粉 】 少许
1.鲜虾洗净后,分别去掉肠泥、头和虾壳的部分后备用。
2.酥浆粉、蛋、水和抹茶粉混合搅拌均匀后备用。
3.将作法1的虾子,沾裹上作法2的材料后备用。
4.热锅,倒入适量的油烧热至180℃时,放入作法3的虾子,炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。
5.鸡丝面装盘后,再放上作法5的虾子后,撒上糖粉即可。