在中坜有两家很有名卖客家菜包的店,好像是开24小时的,生意超好的

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准备材料： 【糯米粉】 300g
【中筋面粉】 75g
【在来米粉】 50g
水 220g
糖 30g
油 适量
【干萝卜丝】 100g
【绞肉】 50g
【香菇】 丝 适量
【虾米】 适量
【红葱酥】 适量
盐 适量
【酱油】 适量
【胡椒】 【粉】 适量

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客家菜包的做法

1

步骤1将糯米粉,中筋面粉,碾米分,水,糖倒入盆中,搅拌成团

2

步骤2用手搓四,五个面片,放入滚水中,煮至面片浮起

3

步骤3将面团跟煮好的面片一起搓揉成光滑的面团

4

步骤4搓成长条状

5

步骤5切成剂子

6

步骤6起油锅,爆香香菇,虾米,再放入绞肉,炒至绞肉变白后放入萝卜丝,红葱酥再倒入酱油,塩,胡椒粉,糖,拌炒后熄火,盛盘放凉备用。

7

步骤7用两个手掌的力量将剂子张开,包入饀料,包好的菜包上抹上油,以免干裂

8

步骤8水滚后中大火蒸20分钟就好了

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