尖椒干豆腐

准备材料：

主料：【干豆腐】 1包（【豆腐皮】）
小【青椒】半磅
【精肉】 1小块（【猪肉】、【鸡胸肉】都可）

调料：料酒
【淡酱油】
1茶勺【玉米】【淀粉】
【葱花】 1茶勺
姜末半茶勺

尖椒干豆腐的做法

1、干豆腐进滚水加 1/4 小勺小苏打煮 5-10 分钟，捞出稍凉切宽条备用；（切菱形片也可，随意）

2、精肉切丝，（我是用的鸡胸肉）加料酒、一点点淡酱油、一茶勺玉米淀粉拌均，煨 15 分钟；

3、小青椒洗净切斜刀条备用。（这次我用的是在韩国店买的那种很清香，但不是很辣的小青椒）

4、葱花一茶勺、姜末半茶勺。

5、炒锅中火加底油，下上了浆的肉丝滑开稍变色，开大火下葱花、姜末、一点点花椒面煸炒几下，下尖椒拌炒，再下干豆腐，两大勺鸡汤拌炒片刻，浇上芡粉拌炒均匀就可出锅装盘。