尖椒天鹅蛋

天鹅蛋是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名。

尖椒天鹅蛋

准备材料：

【天鹅蛋】
【尖椒】
葱
姜
蒜
盐
料酒
【白酱油】
【鸡精】

尖椒天鹅蛋的做法

1.天鹅蛋去壳制净，片成片；尖椒切菱形片；葱、姜、蒜分别切片

2.天鹅蛋放沸水中焯水

3.葱姜蒜炒出香味，放箭胶片炒至断生，放入天鹅蛋，加盐、料酒、白酱油、鸡精，快速翻炒几下，用水淀粉勾芡，装盘

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