喵母厨房
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干煸茄条
有次去了浙江，尝试了茄子，让以前不爱吃茄子的我，爱上了它！跟我们这儿的做法不一样。我家以前炒茄子就要加西红柿，炒出的茄子没有浙江的做法味浓。浙江是把茄子过油，现在不是提倡健康饮食吗，所以我给它改成干煸。
准备材料：
准备材料：
【长茄子 】 4根
【郫县豆瓣 】 1茶匙
盐适量
生抽1茶匙
糖1茶匙
干煸茄条的做法
1、热锅凉油下郫县豆瓣煸炒，加入茄子煸炒，把火关成中火，火太大茄子会糊的；
2、等茄子微软加盐、糖继续煸，如果干加少许的水。
3、变软后加生抽，起锅。
