群邑地中海式饮食防失智 - 鲑鱼富含DHA及EPA能降低胆固醇、活化脑细胞、抗发炎、预防心血管疾病。 柳松菇则含有丰富的纤维素，具有促进胆固醇代谢及增加肠胃道蠕动的功能。 此外，鲑鱼含有丰富的w-3不饱和脂肪酸，料理时不适合用油炸的高温烹调方式，以免造成脂肪酸变质。

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准备材料： 【鲑鱼】 腓力 160公克
【柳松菇】 80克
【大蒜】 适量
【迷迭香】 适量
【白酒】 适量
【胡椒】 适量
盐巴 适量

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香煎鲑鱼佐柳松菇的做法

1

鲑鱼洗净，以适量的白酒和盐巴醃渍10分钟

2

将柳松菇洗净切段

3

热锅加入橄榄油与些许的蒜片爆香

4

鲑鱼下锅香煎至两面金黄色

5

呈现金黄色后，加入适量的胡椒和迷迭香作为调味

6

鲑鱼先起锅，以剩余的油煎炒柳松菇

7

鲑鱼盛入盘内，佐上柳松菇，可切片柠檬做为装饰，并附上些许沙拉增加清爽度即完成

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