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【香菇 】 5朵,炸好的 【面筋 】 半斤,去壳熟 【花生 】 一碗, 【冰糖 】 少许,油少许, 【酱油 】 适量
1、香菇洗净泡水,待软切小块(香菇水别倒)备用,煮一滚水将面筋烫过(去除市售炸过面筋不好的油),若无熟花生将生花生泡水4小时后放电锅蒸熟。
2、香菇以少许油爆香,加入冰糖炒匀再下熟花生及川烫过的面筋,加酱油炒香(适自己喜好的咸度),再加适量的香菇水煨10分钟左右,汤汁若太多再转大火收汁。
3、完成后可放在罐子里或保鲜盒里待凉放冰箱随时享用