茄汁鲷鱼料理酸甜好入口，鲷鱼肉软而且无刺，方便拌饭或拌面，老人、小孩适合的料理 http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/170796987

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准备材料：姜 2小片
蒜 3瓣
【萝蔓】 4片
葱 1支
【鲷鱼】 2片
【玉米粉】 1匙
【米酒】 1小匙
【番茄酱】 1匙
【豆瓣酱】 1匙
【酱油】 1小匙
油 1匙

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豆瓣酱烧鲷鱼（家乐福厨神大赛）的做法

1

鲷鱼切块，米酒、酱油醃入味玉米粉抓 匀

2

煎定型

3

爆香姜末、蒜末，炒香豆瓣酱、番茄酱

4

加入鱼块，少许的水闷煮入味

5

箩蔓铺底，倒入鱼块，撒上葱末

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