手擀杂酱面

准备材料：

【面粉】 150克
【五香干】 1块
【青椒】半个
【胡萝卜】切6cm长一段
【洋葱】三分之一个
【碎肉】 30克
【香菜】 3颗
【香辣酱】一调【羹】
盐适量。

手擀杂酱面的做法

1、将面粉和成面团炀15分钟后擀成面皮切成面条，面皮厚薄及面条粗细随个人喜好。

2、將碎肉加少量黄酒和盐腌5分钟。

4、锅加热倒入适量食用油，依次倒入胡萝卜，碎肉、洋葱、青椒、炒熟后放入香辣酱和少量盐调味盛盘。

5，将面条放开水锅内煮熟捞出，拌入刚才炒好的浇头，将香菜切断拌匀即可。