如意海苔鸡蛋卷

鸡蛋卷与海苔层层卷起的如意卷, 颜色层次鲜明, 冷食热食都美味喔!! 用竹帘卷起定型, 可以制造出微微波浪状的外表, 可爱讨喜!!

准备材料：【鸡蛋】 4颗
【寿司海苔】 2片
盐巴 1/2小匙
【味霖】 1/2小匙
【太白粉】 1/2小匙
水 1大匙

如意海苔鸡蛋卷的做法

太白粉与水混合均匀后, 与鸡蛋/盐巴/味霖一起打散备用. 海苔剪小片, 以放入煎锅大小为主

热锅少许油, 中火. 倒入部分蛋液(量足以覆蓋锅面即可), 煎到底部凝固表面略熟, 放上海苔后卷起 **** 因为海苔沾到蛋液后会缩, 并产生皱折. 所以一定要等到"卷之前"再将海苔放入

将卷好的蛋包移至锅边后, 再倒第二次蛋液, 放海苔片, 卷起. 并重复以上动作至蛋液与海苔片用完, 煎成蛋卷煎好的蛋卷再续煎至四边形成金黄焦香色将蛋卷放在干净的竹帘上, 像卷寿司一样卷起, 卷的同时请用力压紧塑型. 用像皮筋固定后, 静置1小时. 脱模后即可切片