清新小素系列:糖醋樱桃萝卜
素菜总是没有肉菜来的气势磅礴,但素菜有着润物细无声的一切,吃素已经成为时尚,在没有更多可以透支的生命中,素菜带来的好处,自不必说。如若想把素材做的好吃美味,也是一个值得深层研究的话题。早就想做这道菜,就冲这个颜色,想必已经俘获很多吃货的心。调料浸泡后,汤汁颜色更加漂亮。我用的是苹果醋来浸泡的,酸味中带有果香,更加清新自然。
准备材料:
原料: 【樱桃萝卜 】 8个。
调料: 【苹果醋 】 30ml
糖30g
盐2g。
清新小素系列:糖醋樱桃萝卜的做法
1、樱桃萝卜切薄片,底部不切断。
2、放入碗中,加入盐腌渍约半小时,待萝卜稍稍变软,清洗掉盐分。
3、苹果醋、糖混合混合。 如果觉得太浓,可以少量加一些清水稀释。
4、把调好的汁淋到萝卜中,腌渍20分钟即可食用。
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