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猪肋排洗净擦干,入干锅煎到两面变色
沿锅边下酱油、米酒拌炒一下,下番茄酱、冰糖、水(需淹过食材)。开大火煮至滚后关小火盖上锅盖。
期间要不时打开锅盖看一下,顺便拌匀猪肋排,这是烧了40分钟的样子,汤汁以呈现浓稠状。
烧约一小时后汤汁以收干即可盛盘。