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猪肋排洗净擦干，入干锅煎到两面变色
沿锅边下酱油、米酒拌炒一下，下番茄酱、冰糖、水（需淹过食材）。开大火煮至滚后关小火盖上锅盖。
期间要不时打开锅盖看一下，顺便拌匀猪肋排，这是烧了40分钟的样子，汤汁以呈现浓稠状。
烧约一小时后汤汁以收干即可盛盘。
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