酱炒面肠
准备材料:
【面肠 】 300公克
【九层塔 】 10公克
【辣椒 】 10公克
姜10公克
【葵花籽油 】 1大匙
【酱油 】 1大匙
【素蚝油 】 1小匙
【甜面酱 】 1小匙
细砂糖1小匙
素 【乌醋 】 少许
酱炒面肠的做法
1、姜、辣椒洗净切丝;九层塔取嫩叶,洗净切末;面肠洗净,撕成片状,备用。
2、热油锅至油温约160℃,放入作法1面肠片油炸至微焦,捞出沥油,备用。
3、另取一锅倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒丝、姜丝,放入步骤(2)面肠片和所有调味料拌炒至入味。
4、起锅前放入作法1九层塔末快速拌匀即可。
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