妈妈私房麻油鸡

各家都有私房麻油鸡，娘家妈妈的麻油鸡比较不一样的地方是，里头会加糯米玉米增加汤头甜味，还有川芎来添香气。为了爱吃米血糕的女儿，如果买得到品质好的，也会一并加进去～料多味美的私房麻油鸡，里头有香香的鸡肉，ＱＱ的糯米玉米，软糯的米血糕，清甜的汤头，呼呼～冬日来一碗，真的是大满足！
妈妈私房麻油鸡

准备材料：

小【土鸡】一只切块, 【老姜】约三根手指大小切片, 【黑麻油】适量, 【糯米】【玉米】三-四根切块, 【米酒】可淹过食材并多出约五公分量, 【米血糕】一张约A4大小切块（也可以跟【姜片】先煸香
放一边备用）, 【川芎】四-五片

妈妈私房麻油鸡的做法

1、小火热麻油，慢慢煸炒姜片至边缘卷曲。

2、放生鸡肉翻炒至鸡块边边呈金黄色。

3、将炒好的鸡肉与姜片夹起放入深锅，放米酒，糯米玉米，川芎，中大火烧滚约五分钟，转小火盖盖，煮约30-40分钟。

4、熄火起锅前五分钟放入米血糕，中大火烧滚即可！