柳橙水果塔

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柳橙水果塔

准备材料：

A. 【杏仁粉】 70公克
【奶油】 70公克
【糖粉】 60公克
【蛋】 1颗
【蛋黄】 1颗
新鲜【柳橙汁】 20公克
B.基本塔皮300公克
C.蜜之果适量
【柳橙】【果酱】适量

柳橙水果塔的做法

1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。

2.将蛋和蛋黄混合打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀，再加入新鲜柳橙汁、过筛的杏仁粉一起搅拌均匀，即为杯塔馅料。

3.放入10公克的基本塔皮面糰在塔皮模型里，用手将面糰压成凹槽状。

4.将作法2的杯塔馅料用挤花袋挤入作法3的塔皮凹槽中约3分满即可；另将剩余的杯塔馅料放置一旁备用。

5.将柳橙果酱用挤花袋挤在作法4的塔皮凹槽里的馅料上，再加入剩余的杯塔馅料至6分满，撒上适量的蜜之果，放入烤箱上层，以180℃约烤25分钟后脱模即完成