将美味好食的梅子入菜，炒一盘色泽美丽又开胃的酱烧梅子鸡，酸酸甜甜又咸咸，开胃又下饭! 不一会儿，一大盘三两下就盘底朝天啦!! 部落格详细图文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/186120447 FB逛一逛 https://www.facebook.com/cksmom0910

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准备材料： 【鸡腿】 1大只(约600g)
祥记 【梅子】 - 【紫苏梅】 10颗
蒜 4瓣
姜 6~7片
葱 4根
【酱油】 3大匙
祥纪 【梅子】 浆 2大匙
糖 1.5大匙
【米酒】 2大匙
水 200ml

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酱烧梅子鸡的做法

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所有食材准备好，鸡腿肉切成三角块(可以请鸡贩帮忙剁)洗净沥干水分，蒜、姜切片，葱切段，所有酱汁备好

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制作酱汁，取一碗，倒入酱油、糖、米酒、祥记梅子浆、水搅拌均匀

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热炒锅，倒些许油，蒜片、姜片放入锅内爆香，倒进鸡腿肉，翻炒至肉色变白

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放进梅子继续翻炒，再倒入步骤2的调味酱汁

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以大火翻炒，煮至大滚后转中小火，盖上锅盖焖煮约15~20分钟至酱汁收到浓稠较干

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掀盖，起锅前放入葱段略为翻炒即完成

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香味四溢，有着美美金褐色色泽的酱烧梅子鸡立刻成为桌上焦点!酸酸甜甜又咸咸的梅子酱汁，经过酱烧焖煮已完全入味，饱满的鸡腿肉每一口酸甜好滋味，都叫人唇齿留香!

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吃起来酸酸的梅子可是强力碱性食物，若过量摄取酸性食物者，多吃梅子，可以平衡体内酸碱值喔^^另外梅子还可以促进新陈代谢、恢复疲劳、养颜美容....等等，好处真的一箩筐呢^^

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本着"人情味、天然ㄟ上好、用心做事"的理念 ， 祥记五十多年来，坚持不施化肥、化学农药及除草剂。 以自然农法栽培、原料采自自营东兴有机梅园农场，宝石般青翠耀眼、天然无添加的台湾青梅，从采梅、沁自、不晒、分次加糖、静置陈化，历经365天以上的醃制，以半手工制成、古法酿造再着手包装。

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