买了跟鸡蛋差不多大小的马铃薯，口感较一般大的马铃薯要绵密，想做马铃薯焗烤盅，但是又不想只有马铃薯，这样吃起来些许单调，而且全是淀粉类，于是就加了许多蔬菜，搭配在一起吃营养均衡一点。选用浓汤的便利包为主要调味，一来可以免去自己煮白酱或酱汁的问题，又可以让马铃薯口感较湿润，既方便又好美味。 除了蔬菜之外，还可以搭配海鲜类，可以把培根换成虾仁、蟹管肉、鱼片或是小卷，相信会更澎湃。

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准备材料：小 【马铃薯】 4个
低脂 【培根】 2片
【洋葱】 1/4个
【蘑菇】 6个
【娃娃菜】 1个
【红萝卜】 少许
【起司丝】 适量
【起司】 【浓汤】 包 2小包
【奶油】 1小块
【匈牙利红椒粉】 少许

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马铃薯焗烤盅的做法

1

马铃薯切块、低脂培根切小片、洋葱切丁、蘑菇切片、娃娃菜切丝、红萝卜切丁备用。

2

将马铃薯放入电锅中蒸熟，外锅放一杯水，蒸熟后压成泥状。

3

取锅放入奶油，加入洋葱炒软，再加入培根炒香。

4

同锅加入其他蔬菜及适量水翻炒，带熟成备用。

5

将起司浓汤泡开，水量约为1/2马克杯的量，调成略带浓稠状，试一下味道，咸度适中便可。

6

取依容器，放入作法2的马铃薯泥，再加入些许作法5的浓汤。

7

于作法6续加入作法4的配料。

8

加入些许浓汤略拌。

9

再于表面铺上起司丝。

10

烤箱预热10分钟，将作法7放入烤至表面上色，撒上少许匈牙利红椒粉点缀即可。

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