盐烤挪威鲭鱼

挪威鲭鱼的优点在鱼油的比例较一般鲭鱼高，深海鱼所富含的DHA对于孩子的脑力活化有很大的帮助，用薄盐轻腌入味，柠檬清香调味，成为一道清爽鲜美的料理。

准备材料：

挪威【鲭鱼】 1份, 【高丽菜】 1/8颗, 【柠檬】 1/4颗, 【紫苏】 7-8片, 【甜醋】 2小匙, 【葡萄籽油】少许

盐烤挪威鲭鱼的做法

1、在挪威薄盐鲭鱼上画个几刀。

2、把高丽菜洗净后切成细丝，将水沥干；紫苏去梗后切成碎状。

3、拿个干净的塑胶袋，放进切丝的高丽菜、紫苏跟天然海盐，上下左右摇晃让盐散布在叶面上，放入甜醋再将袋内空气挤出，缓慢的轻轻搓揉菜叶，等菜叶变软后静置约10多分钟。

4、烤炉加热后，在烤网刷上薄薄的奥莉塔葡萄籽油，将挪威薄盐鲭鱼放上去把两面烤成微酥的焦黄色。

5、把挪威薄盐鲭鱼、腌菜跟柠檬都摆盘上桌就完成了！