简单，不易失败，变化万千的Pizza，真心获得本人及家人的大爱！！ 这次尝试自制比萨酱，入口能尝到蔬菜的鲜甜及培根油脂的浓郁香气，不需其他材料，仅两种起司就让比萨变完美了！

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准备材料：莫札瑞拉 【起司】 320g
【帕玛森】 【起司】 100g
【紫苏叶】 （非必要） 适量
【玉米粉】 适量
【高筋面】 【粉】 300g
干 【酵母】 2g
水 1碗
糖 少许
【橄榄油】 少许
盐 少许
【洋葱】 1杯
【牛】 【番茄】 3杯
【红萝卜】 1杯
【西洋芹】 1/2杯
【橄榄油】 适量
【黑胡椒】 适量
盐 适量
【奶油】 g
【培根】 3片
【番茄】 糊 1tbsp
【月桂叶】 2~3片
【罗勒】 香料 1tsp
【大蒜】 3~5颗

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手工双起司比萨的做法

1

水放入干酵母与少许糖，静置15分钟。

2

面粉过筛，与盐混合均匀。

3

1 & 2 混合揉成面团，加入少许橄榄油，静置发酵约2小时。

4

蔬菜切丁，撒上橄榄油、盐及黑胡椒，放置烤箱烤到表皮金黄。

5

起油锅炒香培根。放入烤过的蔬菜翻炒。

6

放入番茄糊及香料，加入少许红酒，炖煮约3小时（小火）。

7

将6放入调理机或果汁机中打成泥。

8

撒少许玉米粉于桌面，将面团擀成平，中间以叉子戳数个洞，涂上7。

9

莫札瑞拉起司挤干水分，手撕成小块，随意摆上，再加上帕马森起司丝。

10

送入预热好的烤箱，以185度烤约15-20分钟即可。取出后随意撒上紫苏叶，就完成双起司比萨。

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