简单做~~ 超Q弹牙面疙瘩: *秘诀1~面团中加盐 (盐会使面团更Q). *秘诀2~就是把"面团泡冷水"...就会Q弹有劲. …面团泡水中(可泡10~20分钟),不会糊掉,反而会更Q更好拉不会龟裂,且不易黏手. *此食材用料为1人份,可依比例加乘.

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准备材料： 【中筋面粉】 1杯(米杯)
元本山 【海苔】 (味付对切) 1张
冷水 2.5大匙
油 1/2小匙
盐 1/4小匙

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海苔面疙瘩的做法

1

海苔剥成小片，放入冷水(2.5大匙)中泡软(搅一搅,变细碎状).

2

中筋面粉+海苔水+盐+油-->混合揉成"面团".

3

将"面团"搓揉成2长条状,泡于冷水中(醒面) . *面团泡水中(约可泡10~20分钟),不会糊掉,反而会更Q更好拉不会龟裂,不易黏手. ＊如要煮汤料，此时可利用面团泡水时间，起一炒锅爆香炒料

4

起一水锅，直接将2长条状面团＂随意拉撕小片＂放入煮熟，捞起放入汤料中拌煮一下即可.

5

川烫捞起~海苔面疙瘩 .＊可一次多做些,川烫后直接分包冷冻,下次就不用再做面团了.

6

夏天~不想吃热汤类.... ~简易"干拌面疙瘩" (酱油+胡椒粉+榨菜丝+葱花+豆芽菜+红萝卜+玉米粒+糖心蛋).

7

超Q弹牙~海苔面疙瘩.

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