关东煮

满满一锅，有各种菇类、白萝卜、玉米、米血、油豆腐、豆皮、牛蒡甜不辣沾着芝麻味噌一起吃。请趁热享用～
关东煮

准备材料：

【白萝卜】 1条,各种【菇】类随喜, 【米血】 1块, 【油豆腐】 4块, 【豆皮】 1块, 【玉米】 1条, 【牛蒡】【甜不辣】 2块, 【昆布柴鱼高汤】包2包, 【味霖】 1大匙, 【薄盐酱油】 1小匙,水1200ml, 【白味噌】 1匙, 【芝麻】 5g

关东煮的做法

1、白萝卜切大块，去棱角画十字，并放入冷冻室冷冻（借由冷冻破坏萝卜组织，使之更易入味）

2、水1200ml煮滚加入昆布柴鱼高汤包、薄盐酱油、味霖调味，接着加入白萝卜块（无需解冻）炖煮约一小时，待萝卜入味汤头完成后，才加入其他食材

3、牛蒡甜不辣、油豆腐等油炸食材，以热水川烫，洗去油耗味才入锅煮，如此汤头便会清澈不混浊（甜不辣久煮易烂，导致口感不佳，适合最后再放）

4、芝麻味噌沾酱：芝麻磨成粉加入1匙白味噌、关东煮汤头、味霖调味拌匀即可