利用洋葱的甜，中和柳橙汁的酸， 不要以为柳橙汁蒸出来，肉是酸的唷…！ 而平常卤肉我也不喜欢加糖， 但蒸出来不但不酸，还很意外的让梅花肉块，嫩到不行唷！

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准备材料： 【猪】 【梅花肉】 ㄧ小盒
【洋葱】 1颗
【柳橙】 1颗
【米酒】 2大匙
【薄盐酱油】 1大匙
【八角】 2~3颗
【豆鼓】 少许
【雪白菇】 1小包
【胡椒】 【粉】 少许
【香菇】 【素蚝油】 少许
日本 【太白粉】 1g
【柠檬】 1颗
【柳叶鱼】 1盒
【蒜头】 1~2颗
【酱油】 少许
【白芝麻】 少许
【香菇】 【素蚝油】 少许
【蜂蜜】 少许
【米酒】 少许
【胡椒】 少许

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橙汁炖梅花肉的做法

1

柠檬烧柳叶鱼做法：*柳叶鱼洗净后，用蒜头，胡椒，米酒，酱油，抓ㄧ抓略醃ㄧ下。*倒掉多余的汤汁和蒜头，表面沾少许地瓜粉，入锅将柳叶鱼煎熟后起锅。*素蠔油+水稀释，再加白芝麻，入锅中加热煮滚后加入葱末，再倒入碗中，半颗柠檬当装饰，半颗压汁加入酱汁内，再加入少许蜂蜜调匀淋在柳叶鱼上面即可。

2

猪梅花肉我切块状(约１公分厚度),入锅中强煎至表面变色，再加入常头(洋葱),八角，略炒。(八角要洗过再进场唷！)

3

倒入准备放入点哥的锅中，加柳橙汁(１颗唷！)薄盐酱油１大匙，米酒２大匙，豆鼓少许(也是洗过再加入),点哥外锅２～３米杯水蒸至跳起。

4

蒸出来的汤汁很多唷，味道也很清爽，如果要给２岁以下宝宝食用，可省略后面的步骤唷！(不要怀疑，只剩柳橙香，没有丝毫的酸味唷！)

5

加入雪白菇和少许素蠔油或酱油膏，将雪白菇煮熟(约１分钟),再用日本太白粉水或莲藕粉(太白粉１g,水少许)勾薄芡，最后滴几滴芝麻香油即可。

6

上桌。

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