简单的酱料不用卤包，使用铸铁锅加速完成卤制，锁住原汁原味！简单完成～ https://www.facebook.com/pages/Viola料理师幸福餐桌/919895844743292

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准备材料： 【牛腱肉】 2条
【蒜头】 1球
【日式酱油】 1杯
【米酒】 1杯
糖 半杯
【胡椒】 【粉】 6g
清水 2杯

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酱卤牛腱-免卤包的做法

1

牛腱肉2条切4块,让卤制的时间加快一点！要一整条下去卤也可以～切块的牛腱肉下锅煎熟表面，取出备用

2

煮酱汁，日式酱油，米酒，胡椒粉，清水，蒜头！卤汁煮滚。（蒜头一球剥开，用水清洗，连皮丢入卤汁里）

3

卤汁滚后，放入牛腱肉，盖上锅盖小火卤1小时！

4

1小时候可以用竹签刺过牛腱肉，看是否熟透！如果竹签不好插入肉里，请在卤30分钟，之后再用竹签测试！

5

竹签可以轻松插入肉里后，关火闷煮，不急着吃就闷到铸铁锅冷却后再取出！至少闷一小时，让肉汁吸收卤汁！

6

切片后就可以食用囉

7

美食上桌

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