第一次试做手工饼乾，用小烤箱就可以完成！西洋情人节快到了，动手做给心仪的人，胜过山珍海味。

---

准备材料： 【低筋面粉】 300kg
【鸡蛋】 【全蛋】 2颗
【小苏打粉】 1茶匙
【无糖可可粉】 6大汤匙
【无盐奶油】 200kg
细砂糖 50kg
盐巴 半茶匙

---

♥小雨厨房♥苦甜巧克力饼干的做法

1

取一个锅子，把奶油放进去，开小火让它融化

2

取一锅，依序把低筋面粉、小苏打粉、细砂糖、少许盐巴都过筛

3

将鸡蛋与可可粉加入步骤2过筛后的锅子里，再分次倒入融化后的奶油，均匀拌成面团，视面团的湿度决定要不要继续加奶油

4

拌匀面团后，把面团压扁至1cm左右的厚度，再用自己喜欢的模型压出一片一片的形状，然后放进冰箱冰一个晚上 取出冰过的面团，放入小烤箱(只能调时间的那种)，设定5min，务必在旁边看着面团的变化，如果开始冒烟或有焦味，请打开小烤箱并将饼干翻面

5

两面各烤两次后(第1次5分钟，第2次3分钟)，就是酥脆的饼干了。

---