想念台湾的日子，也想念一通电话方便送到家的花莲佳兴冰果室柠檬汁。其实在家自己打这种颠覆传统的柠檬汁并不难呢！

---

准备材料： 【黄柠檬】 或绿 【莱姆】 1 颗
砂糖 5g/颗
【炼乳】 自订
冰块 适量

---

颠覆传统炼乳柠檬汁的做法

1

将柠檬洗净擦干

2

如果有柠檬刮皮器，此时将些许柠檬皮刮进果汁机里。 柠檬皮上的柠檬油是柠檬汁顺滑好喝的关键。

3

去除头尾方便去皮

4

将柠檬去皮

5

彻底去除白色部分，避免苦涩

6

彻底去皮后光溜溜的很可爱

7

切半后切片去子，这个步骤是为了将所有的纤维打碎后不过滤直接喝，喜欢过滤的人可以省略去子的步骤

8

每颗柠檬约使用砂糖 5g，两颗柠檬使用 10g，这样喝起来只有微甜，怕酸的人建议再多加点糖

9

加入炼乳搂！炼乳的使用量可以自己决定，我喜欢奶香会多加一点炼乳。佳兴冰果室的老板说加炼乳让果汁温和不咬胃，我觉得他是天才，炼乳跟柠檬汁简直是天作之合阿~

10

用力打碎吧！

11

稀释调整成喜欢的浓度，加入冰块就完成搂！成品跟传统柠檬汁不一样，接近不透明乳白色，上有许多泡泡，不喜欢泡泡的人可以过滤掉，我还蛮喜欢泡泡的会留着。

---