超萌长颈鹿斑纹蛋糕卷

戚风卷一直是人们喜爱的下午茶点，不仅在造型上多变，口味上也可以随个人喜好夹不同的水果和酱料！欢迎关注我们的微信公众号：德普美食厨房新浪微博德普烘焙实验室
超萌长颈鹿斑纹蛋糕卷

准备材料：

材料：【蛋白】 4个、糖50g、【玉米】油44g、【低筋面粉】 70g、【蛋黄】 4个、糖10g、【牛奶】 50g
【可可粉】 10g、盐2g

夹【心】：【淡奶油】 250g、糖20g、【草莓】适量

超萌长颈鹿斑纹蛋糕卷的做法

1.蛋白蛋黄分别放入两个无水无油的容器里。

2.蛋黄加糖用打蛋器打到糖融化。

3.分次少量加牛奶继续搅拌均匀

4.慢慢加入植物油，搅打到乳化状态

5.筛入低粉，用蛋抽快速搅拌均匀，放置一旁待用。

6.蛋白打至粗泡，分次加入细砂糖打至干性发泡。

7.取3分之1蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀。

8.取适量蛋糕糊装入裱花袋，在铺上油纸的烤盘上画好长颈鹿斑纹，送进提前预热好的烤箱，175度，1分钟。

9.将剩余面糊里筛入可可粉，翻拌均匀。放入冰箱冷藏防止消泡。

10.送进烤箱继续烘烤45分钟，上色后注意观察，颜色合适了就可以取出来了。

11.250克淡奶油加20克糖打发到奶油不流动，足够硬的状态。

12.将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂，放上切碎的草莓粒。借助擀面杖卷起。

13.卷好后别马上拆开，可放冰箱冷藏也可室温晾凉5-10分钟定型。拿掉油纸，切去两头，就可以享用咯。