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准备材料：米 3杯
水/ 【虾】 【高汤】 1300cc
【洋葱】 1颗
【玉米笋】 4条
【杏鲍菇】 2条
【龙虾】 3尾
【无盐奶油】 2块
【鲜奶油】 50cc
【帕玛森】 【起司粉】 (碎) 少许
盐 适量
【黑胡椒】 少许

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龙虾奶油炖饭的做法

1

洋葱切碎, 玉米笋切段, 杏鲍菇切丝, 龙虾剖半(若壳太硬可使用剪刀), 米洗好备用(若使用义大利米不用洗)

2

热锅加2大匙橄榄油将洋葱炒成金黄色

3

放入米及龙虾翻炒一下, 加入一半的水或高汤煮一下龙虾, 待龙虾熟后先取出

4

加入玉米笋及杏鲍菇同煮, 剩余的水或高汤分次加入, 期间需稍微搅拌预防黏锅烧焦, 直到水或高汤用完为止(可试一下饭的软硬度, 觉得还太硬就再加点水继续煮)

5

待饭达到您要的硬度后熄火拌入适量盐、黑胡椒、无盐奶油及鲜奶油, 摆上龙虾, 最后洒上帕玛森起司碎即可

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