叮叮当~叮叮当~耶诞不免俗，要有『姜饼人』点缀气氛啦！ 不习惯五颜六色 & 人工添加剂的市售饼干吗 ? DIY 超健康天然饼乾，一点儿也不难呢！亲自动手做，礼轻情意重喔！ 这款纯正天然香料『姜饼人』，低温烘焙、不用额外添加油、糖、化学膨胀剂。光是香喷喷的天然香味，就可以吸引大人、小孩，一口接一口喔！ ※ 一个姜饼人的热量大约只有40大卡。

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准备材料：干 【酵母】 1大匙
【蜂蜜】 或糖 1茶匙
温开水 1杯
【全麦面粉】 3杯
天然 【综合香草】 盐 1/2茶匙
天然风味料理素- 【荞麦】 黑蔴纤味 1包
【姜粉】 1/4茶匙
【肉桂】 【粉】 1/4茶匙
【亚麻仁】 籽 【粉】 1茶匙
【杏仁片】 20公克

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【耶诞饼干】无糖无油姜饼人的做法

1

备齐所有食材、一个干净的干钢盆、面粉过筛用的筛网、擀面棍、计时器、橡皮刮刀、烘烤用万用纸。

2

蜂蜜或糖加入温开水中溶化，加入干酵母拌匀，静置15分钟，等待酵母活化。

3

将酵母连水倒入钢盆中，拌入1又1/2杯的全麦面粉(要先过筛喔)，使之成为面糊状(混匀几可，不可搅出筋)，静置10分钟。

4

将剩余的面粉、香料盐、天然风味料理素、其他香料、亚麻仁籽与杏仁片，混入步骤3之中，拌匀成为面团。

5

将面团杆平成为面皮，并以姜饼人模具，在面皮上押出姜饼人形状。

6

烤箱先以120℃预热 (本次使用的是可以调节上、下火，有旋风的中型烤箱)。将姜饼人面皮摆放至烤盘上(烤盘上先置放烘烤纸)，趁烤箱预热期间，先静置醒约20分钟。

7

放入烤箱，以120℃烤约20分钟 (请依照烤箱自行调整)，烤箱余温10分钟。取出后，放凉、充分散热，可以减少水气。一个姜饼人大概只有40大卡，天然发酵形成的膨膨感、以及综合天然香料的香喷喷，无糖无油得好吃 !

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