苏格兰传统的奶油饼干原料简单，注意几个细节就能享受质朴的美味～

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准备材料： 【奶油】 225公克
盐 一撮
细砂糖 110公克
【中筋面粉】 225公克
【玉米粉】 100公克
细砂糖（装饰） 适量
【中筋面粉】 （ 【手粉】 ） 适量

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苏格兰奶油饼干的做法

1

烤箱预热170度。奶油加糖打发，打发的判断标准是颜色泛白，打蛋器尾端呈直立状。

2

面粉与玉米粉混合过筛，分三次倒入奶油糊中快速混合。请将面糊由底部翻起后，再像抹果酱一样的方式将面糊+粉摩擦按压底部。注意不要过度搅拌

3

在平面上洒点面粉，将面团快速轻柔的揉成一团

4

将面团放在两张烘焙纸间，杆成约一公分厚。平放冰箱冷藏30分钟。

5

从冰箱取出，切成你想要的饼乾造型

6

烤盘抹油或铺烤盘纸，将切好的饼干放上，烤约25分钟，或是边缘呈淡咖啡色。

7

出炉，洒上一些细砂糖后放凉。

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