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孔雀开屏武昌鱼
我们最敬爱的毛主席于1956年5月31日在武汉首次畅游长江，这一天，主席是在船上用餐，其中的鱼菜就是“清蒸武昌鱼”，而主席将一盘清蒸武昌鱼吃得精光。 毛主席他老人家那时也没能吃过多少好吃的，看想着他老人家吃着现在最一般的鱼都如此香甜，真的好心疼啊。长在长江边的我，要亲手为他老人家做上这道菜。征服长江天险的快感，品尝武昌鱼的惬意，让毛主席欣然写下了雄浑壮丽、脍炙人口的名篇《水调歌头·游泳》开篇就是“才饮长沙水，又食武昌鱼。” 虽然我不是出生在那个光辉的时代，也没有感受过毛泽东时代人们热情洋溢的气息，但毛主席他老人家一直都是我心中最崇敬的人，是我心中的神。“才饮长沙水，又食武昌鱼。” 让长江边长大的我也亲手为他老人家做上最爱吃的武昌鱼吧。
准备材料：
准备材料：
活鲜 【武昌鱼 】 1条
盐
【鸡精 】
生抽
【鲜贝汁 】
姜
【红椒 】
【香葱 】
孔雀开屏武昌鱼的做法
1.将鱼去鳞，不要剖肚。
2.去头，从肚里掏出内脏，从背部切成条块形状
3.将所需的调料一一抹在鱼肉上，姜丝垫底，码味片刻。
