制作葱爆羊肉少不了黄金玄米油，除了清爽不油腻外，油质特性也胜于橄榄油，尤其是发烟点高不易起油烟与油质安定不易变质，就足以让人吃得安心，油质气味也不像橄榄油味道过重，容易影响料理风味，另外再添加孜然与茴香祛除羊肉腥膻异味，还能解除肉类的油腻，简简单单就变出一道新疆料理了

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准备材料： 【羊】 【里肌】 400g
【青葱】 2把
【茴香】 2大匙
【孜然】 2大匙
【九层塔】 少许
【玫瑰盐】 少许
黄金 【玄米油】 3大匙

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【黄金玄米油Home炸料理】葱爆新疆羊里肌的做法

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先将所有材料准备好

2

茴香籽放入调理机中

3

将茴香籽打碎成粉，使其香气散出

4

将茴香粉、孜然、玫瑰盐、黄金玄米油拌入羊肉中

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搓揉醃制20分钟

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值得一提的是，这瓶黄金玄米油的瓶口设计，让油收倒俐落，不会流落瓶身上，瓶身干净不油腻

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锅中先放入玄米油热锅

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加入醃制好的羊肉拌炒到五分熟

9

加入青葱炒到香气溢出

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加入九层塔拌炒到羊肉熟透

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起锅后，即可完成

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