酸辣口水鸡, 酱料多加一匙花生酱, 让妳一口接一口, 吃了还想再吃喔~^^

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准备材料：大成鹿野 【土鸡】 ( 【全鸡】 ) 1200g
【老姜】 片 6片
【小黄瓜】 2条
【花生米】 适量
【香菜】 适量
铸铁26cm炖锅 1个

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口水鸡的做法

1

准备材料

2

取一铸铁炖锅, 姜片垫底(避免鸡皮黏在底部影响卖相), 摆入全鸡 (冷水入锅), 水量加到7分满

3

大火煮滚 (火源不要超过锅底宽度), 捞去表面杂质浮末

4

改转小火闷煮20分

5

关火, 利用余温续闷20分; 取出放凉, 完成水煮全鸡

6

小黄瓜切段拍扁, 加入少许盐抓醃去生, 铺于盘底

7

酱料调匀

8

撕下欲食用鸡肉的量, 叠在小黄瓜上头, 淋上酱料, 洒上花生米、香菜即完成料理

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