这个毛毛虫饼乾，我记得小孩子小的时候，大概是幼稚园小学时我很常做，小孩子们超爱吃的。后来孩子们大了，我好久没做了，今天看到照片，想起这个饼乾，真的是太久没做了，想做给老妈吃吃看。再沾上巧克力和椰子粉做个变化，香酥可口，不太甜，清爽好吃不油腻，重点是很简单，喜欢的朋友可以试试看喔。哈哈哈，刚刚女儿放学回来，看到这个毛毛虫饼乾，女儿在算我多久没做了，居然有十年都没做了，这饼干让我想起了他们小时候～

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准备材料：室温 【奶油】 125克
【沙拉油】 2/3量米杯
【糖粉】 2/3米杯
【鸡蛋】 2个
【泡打粉】 10克
【香草糖】 【粉】 5克
多用途 【面粉】 5米杯
【苹果醋】 3T
【苦甜巧克力】 40克
碎 【核桃】 适量
【椰子粉】 适量
【奶油】 1T

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巧克力毛毛虫饼干的做法

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将材料里的所有材料除了装饰用材料以外，全部放在一个盆子里。

2

如图一般，然后用手用力抓拌，直到成团。

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拿出饼干压模，就像一个挤花头如图。这个饼干压模在土耳其很普遍，一般超市，或是菜市场都很容易买到，台湾可能要在材料行才能买到，我这个已经历史悠久了，是铝制的，还是很好用。没有的话用一般的大的挤花嘴和挤花袋来做也可以，不过这个面团比较硬，挤的时候小心一点，可能会弄破挤花袋。

4

取一小块揉好的面团，直接塞进饼干压模里，用拇指一推，就可以推出一条像毛毛虫一样大约4，5CM的长型面团，这个份量可以烤两盘。明天再加点可可粉在面糊里做巧克力口味的，今天就做这种原味的。

5

依序陆续做好毛毛虫如图。空出适合的空间。

6

放入预热好的烤箱，170度烤大约25到30分钟，直到表面金黄酥脆，整个屋子都是烤饼干的奶油香味，大概就可以出炉了。

7

隔水加热，融化巧克力砖，把烤好放凉的饼乾，放入融化的巧克力里一沾，再沾上椰子粉或是碎核桃。

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然后依序放在烤架上等巧克力变硬，如图。我做了几个碎核桃的，做了几个椰子粉的，也留了几个原味的，等于有三种变化。非常简单，有空也试试看吧！

9

隔天就把剩下的面团，加上2T的可可粉，1T糖粉还有1T的室温奶油还有昨天剩下的碎核桃一起拌匀，用同样的方法挤出毛毛虫，送入烤箱。

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然后就可以吃了，核桃巧克力口味，更多一种变化了～

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