此食谱可使用面包机制作，无面粉使用椰子面粉Coconut Flour是一种高蛋白质的石磨面粉, 跟一般的椰子丝是不一样的喔!低Omega6, 低过敏,含有丰富植物性蛋白质, 此饼干口感松软,类似美式软饼干, 相当好吃!此次使用的MCT油脂为中链脂肪油脂, 可烘焙耐高温至150度以上, C8成份约65%, C10约22%, 若无可用冷压椰子油代替! 此甜点使用以中链脂肪为优先选择

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准备材料： 【椰子】 【面粉】 3/4杯（85g)
【甜菊】 【粉】 0.6g
【小苏打】 1/2茶匙
【海盐】 1/4 茶匙
【蛋】 3 颗
MCT油/冷压 【椰子油】 1/4杯
【香草精】 1茶匙
切碎80％以上 【黑巧克力】 1/2杯

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巧克力豆饼干的做法

1

准备好所有材料，巧克力放常温，夏天软软的很好切碎建议是使用黑巧克力砖切碎或者85％以上黑巧克力豆

2

烤箱预热150ºC, 在一中型碗碗里先混合乾式粉料：椰子面粉，甜菊粉，小苏打，海盐 -->

3

在另一小碗中加入鸡蛋，奶油，香草精, 混合均匀 -->

4

将步骤3湿性材料倒入步骤2的干性材料，搅拌成团，由于鸡蛋大小不一样，所以如果觉得太干加蛋液，太湿加椰子面粉，直到可以捏成团为主，再加入切碎的巧克力片/巧克力豆 -->

5

大约5.5cm饼干可制作12个，放入预热好的烤箱150度烤约20-25分钟，直到金黄色为止

6

《低糖无奶》

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