巧克力樱桃磅蛋糕

今天这个蛋糕虽然没有华丽的外表但却有丰富的内涵够份量的杏仁粉加上巧克力配樱桃更凭添此蛋糕的美味、香气重点是这蛋糕做法简单可说是零失败率的蛋糕哦!
巧克力樱桃磅蛋糕

准备材料：

软化【无盐奶油】 140g,细砂糖140g, 【蛋黄】 4颗, 【蛋白】 4颗, 【苦甜巧克力】 100g,烘焙用【杏仁粉】 140g, 【牛奶】 10ml, 【低筋面粉】 60g, 【无铝泡打粉】 3g,盐1咪咪,罐头【樱桃】 350g,防潮【糖粉】适量

巧克力樱桃磅蛋糕的做法

1、先将10吋蛋糕模周围抹上奶油，然后撒上面粉。烤箱预约175度c。

2、巧克力隔水融化备用。

3、打发软化奶油后，依序加入80克砂糖、盐、蛋黄(1颗1颗加)，融化巧克力、牛奶，分别搅拌均匀。(即加入一项就要搅拌均匀的意思哦)

4、蛋白用电动搅拌器打出泡沫后，分三次加入60克砂糖打发至钢盆倒立，蛋白不会滑动掉下即可。

5、打发完成的蛋白加入步骤3中，再加入已过筛的面粉、泡打粉及杏仁粉(不用过筛)，用切拌方式一次搅拌，均匀即可，勿过度搅拌以免出筋影响口感。(这里是全部材料放入后再一并搅拌即可哦)

6、将搅拌好的面糊倒入烤模中，用刮刀抹平，在上面排放上罐头樱桃。

7、放入已预约175度c的烤箱中，烤约35分钟，待凉后(不用倒扣)，脱模、表面撒上防潮糖粉，好吃的蛋糕完成囉!