蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

春节的餐桌上，大鱼大肉是主角，素菜是配角，荤素搭配营养均衡才吃得更健康。所以，年菜怎么少得了清新可口的素菜呢。素菜的选择可以有很多，我非常推荐这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，蒜香浓郁，白菜清甜可口，粉丝滑爽筋道，是一道可以吃出海鲜味的素菜哦。

准备材料：

【娃娃菜】 1棵、【粉丝】 1小把、【大蒜】 1头、【小葱】 2棵、生抽10ml、料酒10ml、【白胡椒】【粉】少许、油20ml、【香油】 5ml、凉开水约60ml

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

1、粉丝用冷水泡发，娃娃菜洗净竖切成两半，每半分别切成6小瓣，小葱切碎，大蒜去皮切成碎末，

2、锅烧热倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黄色；

3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁；

4、凉开水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少许盐调匀成调味汁；

5、泡软的粉丝沥去水分，在中间剪短（稍短一点好夹）放在盘子里垫底，娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上，入蒸锅大火蒸约8分钟，取出淋上调味汁，撒上葱花即可。