酸酸甜甜的车厘茄既可生吃又可熟食，小小一颗做凉拌菜式更是适合，简单用话梅和蜂蜜来腌制，即成为酸甜可口的开胃菜。

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准备材料： 【车厘茄】 10颗
【话梅】 5颗
【樱桃萝卜】 2颗
【蜜糖】 3汤匙
【柠檬汁】 1汤匙

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梅浸蜂蜜车厘茄的做法

1

话梅浸在热水中，放凉至水降到室温

2

洗净车厘茄，在底部用刀轻划十字

3

樱桃萝卜切片

4

煮沸一锅水，加入车厘茄灼10秒

5

捞起车厘茄，浸在冰水中，然后去皮

6

在话梅水中加入蜜糖及柠檬汁，加入车厘茄及樱桃萝卜片

7

放入冰箱冷藏2小时

8

即成

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