面团搓到三光以外，最重要是搓揉的力道也是重要成功的部份哦~

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准备材料： 【中筋面粉】 300g
即发 【酵母】 1.5g
糖 40g
水 175g
【沙拉油】 1匙
盐 1g

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果干鳗头的做法

1

将面粉、发酵母粉、糖、水、盐及沙拉油全部放至大盆子搓揉至三光后用保鲜膜盖起来发酵至一倍大。

2

发酵时间约40分钟后已长至一倍大。

3

发酵后面团取出，杆平后表面放适量果干。

4

切成四等份（大小可依个人切割）

5

锅子放满水，将切割后面团再静置约10分钟。

6

中火蒸15分钟完成后再于10分钟才能掀盖，就可以品尝Q弹扎实的馒头了喔…。

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