圣诞姜饼

准备材料：

【奶油】 55公克
【红砂糖】 135公克
盐1/4小匙
【蜂蜜】 8大匙
【小苏打】 1/2小匙
水70㏄
【低筋面粉】 450公克
【生姜粉】 1小匙
【肉桂】【粉】 1/2小匙

圣诞姜饼的做法

1.奶油软化后，与红砂糖、盐一起打至松发变白，再慢慢加入蜂蜜拌匀。

2.将小苏打溶于水，慢慢加入作法1中拌匀。

3.低筋面粉和生姜粉、肉桂粉过筛，倒入作法2中搅拌均匀，用橄面棍橄平成0.6∼0.8公分厚，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约1小时。

4.将作法3的面糰从冰箱取出，用饼干模型压出各种图案，排入已铺上烤盘纸的烤盘中，放进烤箱上层，以180℃的上火烤约15分钟即可。