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最适合冬日的小面包：英国生姜面包
姜味面包是英国人的传统点心，起源于16世纪的英国，当时它的诞生，是因国民为了防治瘟疫，所以在面包中加入这个看似平常、却具有杀菌功效的小佐料，之后在全世界得到广泛推广，演变至今日，已变化出多种特殊搭配。 最早在孟老师的书中看到这款小面包，就很好奇生姜味道的面包会是怎样的口感，试做一次，发现其实经过烘焙之后，姜味变得很淡很淡，吃起来并没有奇怪的味道，即使不喜欢吃姜的朋友，也不妨试试这个做法。 因为有姜粉加入，会使面包有点点发暖的效果，所以最适合这寒冷的冬日啦。至于造型，通常是两个小球放在一起，看起来有点像圆鼓鼓的小屁股哈，如果接受不了，就把他们分开好啦，什么形状不重要，你说了算。
准备材料：
准备材料：
【主料】： 【高粉 】 250g、细砂糖20g、盐1/2小勺、干 【酵母 】 4g、 【蛋黄 】 1个、水130g、 【黄油 】 20g
【配料】： 【生姜粉 】 1小匙
【烘焙】：烤箱中下层
上火180度
下火150度
20分钟左右
最适合冬日的小面包：英国生姜面包的做法
【准备】：
将除黄油外的全部材料放入面包桶。
【做法】：
1. 和面10分钟后加入黄油，继续和面15分钟；
2. 此时面团光滑，进行基础发酵约50分钟；
3. 发酵结束后，面团涨至2倍大；
4. 将面团均分10份，滚圆，松弛15分钟；
5. 两个一组放入模具（大模具不够，用了两个塔模），进行最后发酵40分钟；
6. 发酵结束后，表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，烤约20分钟。
