炒胡萝卜酱

此菜色泽美观，香鲜不腻，补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，孕妇应经常食用。
炒胡萝卜酱

准备材料：

主料：【胡萝卜】 150克
【豆腐干】 3块
【虾米】 15克
【青豆】 25克
水发【香菇】 100克
植物油50克
【甜面酱】 100克
【酱油】
白糖
水【淀粉】
料酒
【生姜】
【香油】各适量。

炒胡萝卜酱的做法

1、胡萝卜洗净，切成小丁。

2、豆腐干洗净，切成小丁。虾米用料酒，沸水泡发，香菇切丁，姜切末。

3、炒锅上火，放入植物油烧热，下胡萝卜、豆腐干丁炸透，呈黄色时捞出，下青豆滑炒后起锅。锅中留油，下甜面酱、姜末及水炒匀，放入虾米，翻炒至上色，下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇，加酱油汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。