翡翠椒镶肉

翡翠椒体型较胖且辣度较低用来酿肉是最对味的,一次可多酿些非常下饭的菜。

准备材料：翡【翠椒】 15根
【绞肉】 1斤
葱 3根

翡翠椒镶肉的做法

葱切段, 绞肉加少许海盐拌匀,放入冰箱约1个小时。翡翠椒去蒂用长柄汤匙将中间挖空。可敲两下把籽去干净。(有的籽会辣呢!)

再将绞肉塞进翡翠椒填满, 可用汤匙长柄桶肉酱(饱满)。

起油锅爆香葱, 放入翡翠椒.两面煎为焦黄，再入适量酱油及少许冰糖及酒.水约淹至糯米椒的一半，中小火煮入味。

盖锅盖闷一下, 再将翡翠椒翻个面继续闷, 闷到汤汁快收干即可。